L'Estampille

Les temps nouveaux

Le Béfranc

Hôtel - Restaurant

7 route d'Augel 42380 Saint Bonnet le Château

04 77 50 54 54

22 €

27 €

31 €

Menu à 22 €

Velouté de lentilles vertes du Puy, œuf fermier poché et crumble de chorizo

Pâté croûte à l’ancienne

Soufflé de brochet aux écrevisses

Carré de cochon sauce au miel de pays

Fromage

Assiette gourmande

Soufflé glacé à la Verveine verte du Puy

Menu à 27 €

Mise en bouche

Salade périgourdine

Jambonnette de lapin à la compote de pommes du Pilat et figues

Marmiton de fruits de mer aux cèpes

Filet de loup sauce américaine

Pavé de lieu jaune sauce basilic

Magret de canard, caramel aux épices

Quasi de veau sauce aux pleurotes

Fromage

Assiette gourmande

Tiramisu à la mangue

Soufflé glacé à la Verveine verte du Puy

Menu à 31 €

Mise en bouche

Foie gras frais à la compote de figues et pommes du Pilat

Émietté de crabe et son guacamole d’avocat

St Jacques poêlées, vinaigrette fruit de la passion

Aile de raie farcie au foie gras poêlé, caramel aux épices

Filet de dorade, sauce homardine

Filet de veau aux morilles

Dos de sanglier rôti, sauce au miel de pays

Fromage

Assiette gourmande

Tiramisu à la mangue

Soufflé glacé à la Verveine verte du Puy

Ouverture

L	M	M	J	V	S	D

Tarifs

22 €

31 €

De 22 € à 31 €

Présentation

Le Béfranc vous propose une restauration traditionnelle et goûteuse.

Pour plus de renseignements, venez visiter notre site www.hotel-lebefranc.com

22 €

27 €

31 €

Menu à 22 €

Velouté de lentilles vertes du Puy, œuf fermier poché et crumble de chorizo

Pâté croûte à l’ancienne

Soufflé de brochet aux écrevisses

Carré de cochon sauce au miel de pays

Fromage

Assiette gourmande

Soufflé glacé à la Verveine verte du Puy

Menu à 27 €

Mise en bouche

Salade périgourdine

Jambonnette de lapin à la compote de pommes du Pilat et figues

Marmiton de fruits de mer aux cèpes

Filet de loup sauce américaine

Pavé de lieu jaune sauce basilic

Magret de canard, caramel aux épices

Quasi de veau sauce aux pleurotes

Fromage

Assiette gourmande

Tiramisu à la mangue

Soufflé glacé à la Verveine verte du Puy

Menu à 31 €

Mise en bouche

Foie gras frais à la compote de figues et pommes du Pilat

Émietté de crabe et son guacamole d’avocat

St Jacques poêlées, vinaigrette fruit de la passion

Aile de raie farcie au foie gras poêlé, caramel aux épices

Filet de dorade, sauce homardine

Filet de veau aux morilles

Dos de sanglier rôti, sauce au miel de pays

Fromage

Assiette gourmande

Tiramisu à la mangue

Soufflé glacé à la Verveine verte du Puy